札幌ＤＯＭＩＮＩＣＡ（ドミニカ）に行ってきました。このお店は２００６年９月末にオープンしたのですが、実はそのとき、北海道に旅行に行っていてＤＯＭＩＮＩＣＡ（ドミニカ）と別なお店で迷い、結局別なお店に行った経緯があって、東京に戻ってきてＤＯＭＩＮＩＣＡ（ドミニカ）が東京に出来たとあとから知って、とても驚いたのを覚えています。
やっと行ってきました！
有楽町線銀座一丁目駅より京橋方面に向かって交番を通り過ぎ、首都高をくぐってすぐあたりを左に曲がって、次の交差点まで歩くと看板がひっそりと立っていました。
開店してすぐだったようで、お客さんは私たちだけ。
どうやらドミニカは、スープのベースが３種類あるらしい。お店の人におすすめを聞くと「黄」の和風だしとのことなので、私は「黄」の和風だしのチキンに串揚げ玉ねぎを、彼は「黒」の豚骨ベースでトッピングでトントロ、お互い辛さは３で注文。
待っている間にぞくぞくとお客さんが入ってきて席数も多くない店内は気がつくと満席で、並んで待ちの状態でした。
さて出てきたスープカレー。ごはんはターメリックライス。
一度具を素揚げしているようで、野菜の色がとてもきれい。
まずはいつもどおりスープから・・・。
あ、やさしい・・・これが一番最初の感想。和風だしというだけ日本人の口に合いそうなあっさり味。
けど、ちゃんとコクもあって表面に浮いている焦がしバジルがとってもいい香りです。
野菜は、じゃがいも・かぼちゃなどの根菜が素揚げされているので、ホクホクで奄美も凝縮されていておいしい！もちろんしっかり火が通っているのでスプーンだけでほぐれてしまう・・・。
逆にピーマンやヤングコーンは歯ごたえもしっかり残っていていい感じ。
チキンももちろんスプーンだけで身が離れてしまいます。
先に下味をつけているようで中までしっかりと味があって、チキンだけでも一品になるほどおいしかったです。
トッピングした串揚げたまねぎは、このお店人気のものらしい。
串切りした玉ねぎの串刺しを揚げたものでしたが、玉ねぎがとっても甘くておいしかったです！！
一方、黒の豚骨ベース、トントロ＆納豆餃子トッピングは・・・トントロがごはんのほうに乗っているんです。てっきりスープに入ってくるものだと思っていたので驚きました。
スープはこってりしてて深みがあります。このこってりにトントロのお肉がまたぴったりでした。
油っぽいものがあまり得意ではない私には全部では飽きてしまいそうな感じですが
こってりしたものが好きな人にはたまらないと思います。
納豆ぎょうざは名前の通り、揚げぎょうざに納豆が入ったもの。
さくっとした衣と納豆が絶妙でした。
私個人としては、黄色スープのほうが好きでした。
ぜひトマトベースの赤もぜひ食べてみたいと思います。